食品安全法律法规体系是指为保障食品在生产、加工、储存、运输、销售等全链条中的质量与安全，由国家制定并强制实施的一系列法律、法规、规章及标准构成的有机整体。其核心目标是预防食品安全风险，保护消费者健康，维护市场秩序。我国的食品安全法律法规体系以《中华人民共和国食品安全法》为基础，涵盖《农产品质量安全法》《食品安全法实施条例》等配套法规，以及部门规章、地方性法规和国家标准（如GB系列标准），形成了层次分明、覆盖全面的规范网络。
我国食品安全法律法规体系的制定具有以下显著特点：
第一，以预防为主、全程控制为原则。体系强调从农田到餐桌的全过程监管，要求食品生产经营者落实主体责任，建立追溯体系，突出风险监测和评估机制。
第二，法律层级清晰，协调统一。以《食品安全法》为统领，各部门规章和地方立法相互衔接，避免了规范冲突，并通过定期修订（如2015年、2021年《食品安全法》修订）适应新发展需求。
第三，强化标准体系建设。我国建立了与国际接轨且符合国情的食品安全国家标准，涵盖污染物限量、食品添加剂使用、标签标识等方面，增强了执法的科学性和可操作性。
第四，注重社会共治。法律明确政府、企业、行业协会、消费者和媒体的共同责任，通过信息公开、举报奖励等机制推动多元主体参与监督。
第五，严厉惩处与问责。体系设定了高额罚款、行业禁入、刑事责任等惩戒措施，并建立监管失职问责制度，以高压态势遏制违法行为。
总体而言，我国食品安全法律法规体系在不断完善中体现了科学性、系统性和实践性，为全球食品安全治理提供了中国方案。
